Sternegenuss auf 1.800 Metern

Jenner-PUR:
Sternegenuss auf 1.800 Metern
Spitzenkoch Ulrich Heimann bittet zum exklusiven
Gourmet-Event am 18. Oktober 2026 auf den Jenner-Gipfel

Unter dem Titel „Jenner-PUR“ laden der Vorstand der Jennerbahn, Thomas Mühlthaler, der General Manager des Kempinski Hotel Berchtesgaden, Werner Müller, sowie Ulrich Heimann, 2-Sterne-Koch des Kempinski Hotel Berchtesgaden, zu einem außergewöhnlichen Genusserlebnis auf den Jenner ein. Nahe des bayerischen Königssees trifft hier Spitzenkulinarik auf alpine Grandezza.

Am 18. Oktober 2026 verlegt der Executive Chef des renommierten Gourmetrestaurants PUR des Kempinski Hotel Berchtesgaden seine Wirkungsstätte für einen einzigen Abend direkt auf den Gipfel des Jenners. Das Event bietet eine seltene Symbiose aus Naturerlebnis und Haute Cuisine. Nur 150 Gäste haben die Gelegenheit, die durch den Guide Michelin prämierten Kreationen Heimanns dort zu genießen, wo das Alpenglühen den Watzmann und den Königssee in ein magisches Licht taucht.
„Wir möchten die Grenzen des klassischen Restaurantbesuchs sprengen und die Leidenschaft für Genuss in dieser einzigartigen Kulisse erlebbar machen“, so Heimann.

Der Abend beginnt um 17:30 Uhr an der Talstation der Jennerbahn. Dort geleitet ein roter Teppich die Gäste zu den modernen, bodentief verglasten Gondeln, in denen die 20-minütige Auffahrt zum kulinarischen Auftakt wird. An Bord wird ein Champagner-Aperitif gereicht, während das Panorama des Nationalparks Berchtesgaden unter den Gästen vorbeizieht.

Am Gipfel angekommen, sorgen die Klänge der Bischofswieser Alphornbläser für die passende Atmosphäre, während sich die Gäste bei Fingerfood und Champagner auf den Abend freuen dürfen. Im Anschluss präsentiert Ulrich Heimann als Auftakt des Menüs einen seiner Klassiker: Macchiato von der Kalbsbacke mit Kartoffelschaum und Herbsttrüffel. Die Vorspeise bildet ein feines Pre-Rigor-Lachsfilet, gekrönt mit Espuma vom Bergbrenner Gin. Im Hauptgang verwöhnt Heimann seine Gäste mit einem bayerischen Färsenfilet an Pommes Anna und Steinpilzen. Den kulinarischen Abschluss des Abends bildet ein edles Ivoire-Schokoladenmousse mit Mango-Kern, serviert mit Himbeeren und Salzkaramell.

Unterstützt wird Heimann von einem Wein-Sommelier des befreundeten Döllerer Weinhaus.

Buchbar ist das Erlebnis unter:
www.ticketscharf.de