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Bad Reichenhaller Bauchgefühl: FREITAG IST WOCHENMARKT!

Bad Reichenhall

Bad Reichenhaller Bauchgefühl: FREITAG IST WOCHENMARKT!

Eine gute Auswahl an frischem Obst und Gemüse, saisonalen Köstlichkeiten und Spezialitäten – der Bad Reichenhaller Wochenmarkt macht Gästen und Einheimischen Lust auf Genuss aus der Region. Schon früh um 7:00 Uhr sieht man die ersten Kunden zu den Standln am Rathausplatz pilgern. Viele Besucher treffen sich regelmäßig auf dem Markt, denn die Waren sind nicht teurer als im Supermarkt und immer knackig-frisch. Die Begrüßung ist herzlich und die fachkundige Beratung der Verkäufer erstklassig. Die Händler kennen ihre Waren bis aufs I-Tüpferl genau und sind stolz auf deren natürliche Herstellung und Qualität.

Vor allem die Vielfalt an heimischen Produkten wird von Besuchern sehr geschätzt. Von Eiern und Honig bis hin zu hochwertigem Fleisch und Geflügel darf man aus einer Fülle an frischen und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln wählen. Die Fleisch- und Geflügelprodukte stammen von Bauernhöfen in der Umgebung. Für die Liebhaber von Backwaren gibt es darüber hinaus eine große Auswahl an Brot und Gebäck. Die Bäcker legen Wert auf traditionelle Herstellungsmethoden und verwenden hochwertige Zutaten. Käseliebhaber entdecken eine breite Palette an exzellenten Käsesorten: ob mild oder würzig, weich oder hart – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Auch Feinkost und Fisch-Spezialitäten direkt von der Bad Reichenhaller Fischzucht werden am Markt traditionell angeboten.
Ein Besuch lohnt sich immer! Der Wochenmarkt – ein Stück Bad Reichenhaller Lebensart.

BAD REICHENHALLER WOCHENMARKT
JEDEN FREITAG 7:00 UHR – 12:00 UHR
AUF DEM RATHAUSPLATZ

www.bad-reichenhall.de/einkaufen-geniessen/wochenmarkt

WOCHENMARKT-SOMMER-REZEPT:

BUNTE GARTEN-FOCCACIA mit Gemüse nach Wahl vom Bad Reichenhaller Wochenmarkt

Für den Teig
500g Dinkelmehl, 2 TL Zucker, 1 Beutel Trockenhefe,
1 TL Salz, 320ml warmes Wasser, 1 EL Olivenöl

Für den Belag
Öl – Salz & Pfeffer, Rosmarin, Schnittlauch,
Champignons, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebel,
Paprika, Kirschtomaten, Radieschen

So wird’s gemacht
Teig: Warmes Wasser mit der Hefe und dem Olivenöl in einer kleinen Tasse mischen. Anschließend das Mehl mit dem Zucker und dem Salz in einer Rührschüssel mit dem Knethaken vermengen und das Hefe-Wasser-Gemisch hinzufügen. Für etwa 3 bis 4 Minuten Rühren, dann eine Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel geben. Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen und gehen lassen.
Dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und auf ein Backblech geben – mit einem Tuch abdecken und nochmals etwa 20 Minuten ruhen lassen.

Belag: Zuerst mit dem Kochlöffel-Stiel kleine Mulden in den Focaccia-Teig drücken und mit reichlich Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und – wer mag – noch ein wenig Knoblauch darüber geben.  Jetzt mit dem Gemüse ein fantasievolles Bild gestalten, mit kleinen Radieschen und Paprika als Blüten, Frühlingszwiebeln als Stiele und Rosmarinsnadeln als Blätter.

Das Beste daran: Bei jedem Bissen eröffnet sich ein neues Geschmackserlebnis!
Die Focaccia wird 20 Minuten bei 200°C Ober- & Unterhitze in Ofen goldbraun gebacken.

Guten Appetit!

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